Miniş Ekmekler

Miniş Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bar tam buğday unu
• 4 su bar beyaz un
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 2 su bar ılık su sıcağa yakın olmayacak
• Tereyağı

Su bardağı ölçüsü 200 ml’dir

Miniş Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bi kapta ılık su, maya birleştirilir tuz ve şeker katılır güzelce karıştırılır yoğurt eklenir homojen kıvam alana kadar karıştırılır.
2. Yoğurma kabına unlar elenerek eklenir ortasına havuz açarak mayalı karışım eklenir yoğurduktan sonra ağzı kapatılıp bir sofra beziyle mayalanmaya bırakılır 2 saatten fazla olsa çok güzel olur.
3. Bu karışımdan 9 orta boy 4 küçük boy ekmek çıkıyor.
4. Mayalanan hamur bölünerek yuvarlak şekil verilir yağlı kağıt konulan tepsiye dizilir üzeri nemli bezle örtülerek yaklaşık 30 dk bekletilir. İkinci mayalanma işlemi biten hamurların üzerine bakla bir çizik atılır atılan çiziklerin içine bir miktar tereyağı konur sonra üzerine hafifçe un serpilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 20-25 dk sonrasında sadece alt üst ayarlı halde 10 dk kadar pişirin.
6. Fırının en alt rafına bir borcama su koyup orta gözüne hamurumuzu yerleştirelim. 15 dkdan sonra üzeri kızarmaya başlayan ekmekleri göz hapsine alalım hemen pişebilir altını kontrol edelim.
7. Pişen ekmeklerimizi derin ve kapaklı kapta altına nemli bez koyup üst üste koyup en üstüne tekrar bez koyup dinlendirelim.