Mis Gibi Aşure

Mis Gibi Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru incir
• 200 gr fındık
• 200 gr fıstık
• 2 adet elma
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker ( miktar artırılabilir)
• 5 litre su
• Karanfil, çubuk tarçın

Süslemek için:

• Toz fıstık, fındık, ceviz, hindistan cevizi, nar, toz tarçın

Mis Gibi Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir gece önceden kuru fasulye ve nohutu ayrı kaplarda su ile ıslatıyoruz.
2. Aşurelik buğdayı rengi beyazlaşana kadar en az 7-8 kez suda iyice yıkıyoruz.
3. Bu aşama çok önemli eğer buğdayı güzelce yıkamazsak aşuremizin rengi koyu ve his bur renk olmayacaktır.
4. Yıkanan aşuremizi de bir gece önceden su ile ocakta kaynadıktan sonra 10 ek kaynatıp altını kapatıyoruz sabaha kadar bu şekilde bekleyerek şişmiş hale gelmiş olacak.
5. Ertesi gün kuru kayısı ve inciri küp küp doğruyoruz ve ılık su ile ıslatıyoruz aynı şekilde kuru inciri de doğrayıp ıslatalım ki aşuremiz berrak olsun.
6. Geceden kaynatıp bıraktığımız buğdayı büyükçe bir tencereye alıp üzerine yaklaşık beş litre su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım diğer yandan kuru fasulye ve nohutu ayrı tencerede yumuşayana dek haşlayalım.
7. Haşlanan fasulye ve nohutu tencereye ekleyelim.
8. Islattığımız kuru kayısı, kuru üzümü, suyunu süzerek tencereye ekleyelim.
9. Fındık ,fıstık ,küp küp doğranmış elma ,iki adet çubuk tarçını da tencereye ilave edelim.
10. Daha sonra aşureyi yaklaşık yarım saat kadar kaynamaya bırakalım.
11. Bu arada yarım bardak suyun içinde 5-6 adet karanfil atıp cezvede kayanatalım ve bu suyu da aşureyi ekleyelim.
12. Kıvam alan aşuremize dört bardak tozşeker ve bir bardak süt ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
13. Aşuremiz bir süre ılıdıktan sonra servis kaselerine alarak servis edelim.
14. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Dipnot: aşureyi pişirirken kullanılan su miktarı buğdaya ve içindeki malzemeye göre değişkenlik gösterebilir o yüzden eğer aşuremiz koyu kıvamlı olursa bir miktar daha su ilave edebilirsiniz.