Mis Gibi Ev Mantısı

Mis Gibi Ev Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3, 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

• 250 gr kıyma
• 1 Soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin;

• 3 dış sarımsak
• 1 büyük kase yoğurt
• Toz kırmızı biber, nane
• Sıvıyağ

Mis Gibi Ev Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Mantımızın iç harcını hazırlayarak işe başlayalım. Soğanımızı rendeleyip, kıyma, tuz ve karabiberini ekleyip güzelce yoğuralım. Üzerini kapatıp hamurumuzu hazırlayana kadar buzdolabında dinlendirelim. Unumuzu bir kaba alalım ortasına havuz yapıp yumurta ve tuzunu ekleyelim, suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Sert bir hamur olacak. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirelim. Hamurumuzu 2 beze yapalım. Eğer büyük açamıyorsanız 3 yada 4 beze yapıp küçük açabilirsiniz. Masamızı unlayıp hamurumuzu açalım. ilk olarak 2 parmak kalınlığında uzun şeritler yaparak keselim, daha sonra yine 2 parmak kalınlığında yatay şeritler yaparak minik kareler oluşturalım. (Ben önceden yapıp buzluğa attığım için resim paylaşamadım) karelerin içine biraz kıyma koyup kapatalım. Kaynamış suyun içerisine tuz ve yapışmaması için bir iki damla sıvı yağ damlatıp mantılarımızı atalım. Arada karıştırarak pişirelim. Mantılar su üstüne çıktığında pişmiş demektir. Çok pişirmeyin hamur olur. 15 dakika gibi bir sürede pişiyor. Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Sarımsakları rendeleyip az miktar tuzla yoğurda karıştıralım. Bir tavaya sıvı yağ ve toz biber ekleyip yağımızı yakalım. (İsterseniz salçada kavurabilirsiniz, ben sevmediğim için sadece biber koyuyorum ) Mantımızı süzgeçle sudan çıkarıp tabağa alalım. Yoğurt, yağ ve nanesini ekleyip servis edelim.
Not: Mantının suyunu atmıyoruz. Dolaba kaldırın birgün sonra çorba yapacağız. Tarifi paylaşacağım. Afiyet olsun.