Mis Gibi Ev Mantısı

Mis Gibi Ev Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

İç Malzemesi ;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Bir tutam maydanoz (isteğe göre )
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sarımsaklı Yoğurt İçin;

• 2 su bardağı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz

Sosu İçin;

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates-biber sosu
• VEYA
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz biber

Mis Gibi Ev Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabının içine un alınır.
Ortası havuz gibi açılıp yumurta ve tuz konulur.
Parmak uçlarımızla karıştırıp yavaş yavaş su eklemesi yapılarak sert bir hamur elde edilir.
Hamur 5-10 dk dinlenirken iç malzemesi hazırlanır
Bir kaba kıyma, incecik doğranmış soğan, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber alınır.
İsteğe göre maydanoz kıyılır.
Güzelce yoğurulur ve iç harcı hazır.
Hamur 3-4 bezeye ayrılır ve unlanmış sofra üzerinde ince açılır.
Bıçak ile yada özel mantı oklavası ile küçük kareler halinde kesilir.
Tek tek hepsine iç malzeme konulur ve bittikten sonra en zevkli kısmı olan bükme işlemine geçilir.
Biten mantılar hafif unlanmış tepsiye alınır.
✏ NOT:: Eğer buzluğa kaldırmak istiyorsanız yaptığınız mantıları buzluğa girecek büyüklükte tepsiye koyduktan sonra direk buzluğa atın 30-40 dk beklesin sertleşmeye başlayan mantıları buzdolabı poşetlerine bu şekilde pay edin.
Hiçbir şekilde yapışma asla olmaz.
Sulu köfte için köfteleri, bulgur Köftesini, içli köfteyi hepsini bu şekilde yaparsanız hiçbir şekilde yapışma gibi sıkıntı çekmezsiniz çok süper bir yöntem bunu da paylaşmak istedim 😉😉
Mantılar bittikten sonra pişirilecekse geniş bir tencereye 4-5 litre su konulur tuz ve biraz sıvı yağ gezdirilip kaynamaya bırakılır.
O kaynayana kadar buzdolabının alt gözünde tepsi ile Mantılar dinlendirilir.
Kaynadıktan sonra içine yavaşça Mantılar salınır.
15-20 dk Mantılar dağılmayacak şekilde kontrollü olarak yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen Mantılar güzelce süzdürülür.
Bir kapta sarımsaklar ezilir yada rendelenir. Ax tuz serpilir yoğurt konulur.
Suz bırakmaması için yoğurdu kullanmadan yarım saat önce sık süzgeç içine alınıp sarı suyunun akması sağlanır.
Süzülmüş yoğurt kaseye boşaltılır ve karıştırılır.
Sulu sevenler yoğurdun suyunu süzmelerine gerek yok.
Süzülen mantılar Servis için tabaklara alınır üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve varsa yazdan hazırlamış olduğumuz biber domates sosundan koyup bir iki tur karıştırıp kızdırılır.
Yoksa nane ve toz biber de kızdırabilirsiniz.
Kızdırdıktan sonra üzerlerine servis edilir.
MANTI SEVMEYEN YOKTUR SANIRIM NEFİS OLAĞANÜSTÜ BİR LEZZET ALLAH’A ÇOK ŞÜKÜR.
BU GÜZEL LEZZETLERDEN RABBİM KİMSEYİ MAHRUM ETMESİN HERKESİN EVİNİN BEREKETİ HUZURU DAİM OLSUN. (AMİN)
İyi Pazarlar SEVGİLER