Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3/2 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1 yumurta akı (sarısını üzerine süreceğiz)
• 1 paket instant maya

Arasına sürmek için:

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı şeker

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabınıza mayayı, şekeri ve ılık sütü koyup karıştırın.
2. Sıvı yağı ve yumurta akını ekleyip biraz daha karıştırın.
3. Ardından kontrollü bir şekilde unu eklemeye başlayın.
4. Unu ekledikten hemen sonra elinizle yoğurma işlemine başlamak yerine biraz kaşıkla karıştırın. (markadan markaya un miktarı değişebilir hamurumuz ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalı. ).
5. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra kabın üstüne streç film takıp 1 saat dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp 8 eşit parçaya bölün.
7. Parçaların her birini beze yapın.
8. İlk bezeyi alıp servis tabağı büyüklüğünde açın ve tabağa koyup üzerine haşhaşlı harcı sürün.
9. Diğer bezeyi de açıp önceki açtığınız hamurun üzerine koyup harcını sürün ve tüm bezeler için aynı işlemi uygulayın.
10. Daha sonra kat kat olan hamuru elinizle kare şeklinde genişleterek açın.
11. Bıçak yardımıyla 10-11 tane dikey şerit kesin.
12. Yatay olarak da bir kez kesin böylece 20-22 tane şerit elde edeceksiniz.
13. Sonra her bir şeridi rulo şeklinde sarın ve tereyağı ile yağladığınız yuvarlak borcama aralarında çok az boşluk olacak şekilde dizin.
14. Üzerlerine önceden ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
15. 15-20 dk mayalanması için bekleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun!.