Mis Gibi Pişi

Mis Gibi Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker

Mis Gibi Pişi Tarifi'nin Yapılışı

Annem her arefe gününde yaptığı için ertesi günü bayram olmasının yanısıra o gün pişi yiyecek olmamdan dolayı da çocukluğumda iple çekerdim hep o günü. Hala da o gün beraber yapma geleneğimiz devam ettiğinden çocukluğum kadar olmasa da heyecanlandırır beni arefe günleri. En sevdiğim hamur işidir pişi. Böyle fos fos, yumuşacık bir de sıcacık. Yanına da beyaz peynir, bir de demli bir çay oldu mu değmeyin keyfime. Haydi siz de eşlik edin bu keyfe:

Unu yoğurma kabına alalım. Ortasını açalım. Unun üstüne şekeri, tuzu, mayayı, yağı, mahlebi ekleyelim. Ortasındaki boşluğa azar azar sıcağa yakın ılık su koyup yoğuralım. Biraz ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 40 dk kadar dinlendirelim. Hamuru bezelere ayırıp tahtamızı unlayarak ne çok ince ne de kalın olmayacak şekilde merdane yardımıyla küçük yuvarlaklar elde edip bol yağda tek tek kızartalım.
Afiyet olsun.