Mis Kokan Aşure

Mis Kokan Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo aşurelik buğday
• 1 kase nohut
• 1 kase kuru fasulye
• 1 kase fındık
• 1 kase fıstık
• 1 kase küçük doğranmış kayısı
• 1 kase küçük doğranmış incir
• 1 paket kuş üzümü
• 1 kase küçük doğranmış erik kurusu
• 1 kase küçük doğranmış hurma
• 1 paket çörek otu
• 1 paket susam
• 1 kilo süt
• 2 paket vanilya
• 4 adet kabuk tarçın
• 2 adet tane zencefil
• 2 adet tane zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• Portakal kabuğu rendesi
• Tat oranınız kadar şeker
• Yüzünü kaplayıncaya kadar su

Üzeri İçin:

• Nar tanesi
• Hindistan cevizi
• Toz antep fıstığı

Mis Kokan Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece önceden buğday fasülye ve nohut güzelce yıkanır. Birkaç defa. Sonra suya ıslatılır. Ertesi gün hepsi ayrı ayrı tencerelerde haşlanır. Bir taraftan meyveler doğranır. Haşlama işlemi bitikten sonra malzemelerin hepsi kocaman bir tencereye alınır ve üzerine sütü eklenir. Tarçın, zencefil, zerdeçal ve karanfil temiz bir tülbent parçasına sarılarak eklenir en son çıkarılır tencereden. Yüzünü kaplayıncaya kadar da su eklenir ve kaynayıp özleşmeye bırakılır. Kaynadıktan sonra şekeri kontrollü bir şekilde katılır. Bazıları az şekerli sever bazıları çok. O yüzden oran vermedim tadına bakarak ayarlayın canlar. Biraz daha kaynamaya bırakılır. En son vanilya ve portakal kabuğu rendesi de katılır ve ocak kapatılır. Daha sonra servis kaplarına alınan aşure üzeri süslendikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun canlar. Şimdiden Allah kabul etsin ❤️