Mis Kokulu Gül Renginde Şeftali Reçeli

Mis Kokulu Gül Renginde Şeftali Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo şeftali
• 1 buçuk kilo şeker
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• 2 siyah erik

Mis Kokulu Gül Renginde Şeftali Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeftalilerimizin çok olgun veya çok sert olmamasına dikkat ediyoruz.
2. Kabuklarını soyarak iki üç santim kalınlığında dilimlere ayırıyoruz.
3. Pişirme tenceremizin içine doğradığımız şeftalileri alarak üzerine şekerini ilave edip ağzını kapatıyoruz. Daha sonra bir gece dinlendiriyoruz.
4. Ertesi gün reçeli pişmeye alarak içine kesmeden bütün şekilde erikleri ve 5 tane şeftali çekirdeğini atıyoruz.
5. İlk kaynardan sonra altını kısıp ara ara meyvelerini ezmeden karıştırıyoruz.
6. 1 saat 40 dakika orta ateşte bu şekilde pişiriyoruz.
7. Bir çay tabağına bir tatlı kaşığı kadar alarak balın kıvama gelip gelmediğini kontrol ediyoruz.
8. Altını kapatmadan 15 dakika önce limon tuzunu ilave ediyoruz.
9. Altını kapattığımız esnada ise içindeki çekirdek ve erikleri çıkarıyoruz.
10. Altını kapatmadan önce kavanozlara bölüştürerek ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
11. Bir gece dinlendirdikten sonra kaldırıp istediğimiz zaman çıkararak kullanabiliriz.
12. Erik ve şeftali çekirdeklerini renk vermesi için kullandık o yüzden sonradan çıkartıyoruz. Koyu rengi elde etmek için 2 siyah erik veya 4-5 adet vişne veya 4-5 adet siyah kirazı şeftali çekirdekleriyle kullanabilirsiniz.
13. Eğer iyice kaynatmışsanız şekerlenme olmayacaktır.
14. Ayrıca sağlıklı olması için benim size tavsiyem küçük kavanoz kullanmanız.
15. Kaynama esnasında çay kaşığının ucuyla konulan tereyağını ise önermiyorum.
16. Bu köpürmeyi önlediği gibi meyvelerin diriliğini de kaybetmesine neden oluyor.
17. Köpürme bu işleme gerek kalmadan bir süre sonra zaten dinecektir.
18. Limon suyu yerine de limon tuzu kullanırsanız reçeliniz daha dayanıklı olacaktır. Benim önerdiğim şekilde kıvamlı ve yemeye doyamayacağınız lezzetli bir şeftali reçeli elde edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.