Mis Kokulu Kayısı Reçeli (Şahane Rengiyle)

Mis Kokulu Kayısı Reçeli (Şahane Rengiyle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kayısı
• 7 su bardağı şeker (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 5-6 adet karanfil

Mis Kokulu Kayısı Reçeli (Şahane Rengiyle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
2. Pişirme tenceresine bir sıra kayısı bir sıra şeker dizerek yerleştirip üzerini kapatarak bir gece bekletiyoruz.
3. Orta dereceli ateşte kaynara çıktıktan sonra tereyağ ekleyerek ara sıra meyveleri ezmeden karıştırıp pişiriyoruz.
4. Yaklaşık 30 dakika pişen reçele limon tuzunu ve karanfili ekleyip 10 dakika daha pişirerek altını kapatıyoruz.
5. Sıcakken kavanozlara doldurup ters çevirerek bir gece dinlendiriyoruz.
6. Serin ve karanlık bir yerde şekerlenme olmadan uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
7. Hemen tüketecekseniz soğuduktan sonra kavanoza yerleştirebilirsiniz. 🍑🍯.

Kayısı çok sulu bir meyve olmadığı için şeker miktarını her zaman meyve miktarından eksik tutmamız gerekiyor. Meyveden meyveye pişirme süresi değişebileceği için son 15 dakika kala kaynayan reçelin balından bir tabağa alarak soğutup kıvamını kontrol edebilirsiniz. 🍬.

Reçeli az kaynatırsanız şekerlenme yapar çok kaynatırsanız balı ağırlaşır. Pişirme süresini biraz da göz kararı ayarlamanız gerekiyor. Benim bu yöntemi uygulayarak geçen sene kış için hazırladığım reçellerimden şekerlenme yapmadan hala ilk günkü gibi tüketiyorum. 🍭.

Pişince eriyip dağılmaması için olgun değil de sert meyve kullanmalısınız.

Ben kayısı reçelinin sarı rengini çok sevmediğim için karanfille renklendirdim, tavsiye ederim. 👍.

Karanfil kokusunu sevmeyenler için aroma katmamıştı sadece renklendirdi.

Deneyeceklere afiyet olsun. ☺.