Mısır Yarmalı Karalahana Sarması

Mısır Yarmalı Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Karalahana yaprağı (Dondurucudan kullandım)
• 1/2 (yarım) kg kıyma
• 1,5 su bardağı mısır yarması
• 2 tane soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı domatese konservesi (Yazdan yapılıp kavanozlara koyduğum)
• 1,5 tatlı kaşığı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Maydonoz

Mısır Yarmalı Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sap kısımlarını kestiğimiz kara lahanaları kaynar suda haşlayıp (fazla yumuşatmadan) soğuk sudan geçiriyoruz.
2. Mısır yarmasını bol suda 3-4 kez yıkanıyoruz (içindeki tozlardan arındırmak için)
3. Büyük bir kabın içinde kıyma, mısır yarması, doğranmış soğan, zeytinyağı, salça, domates konservesi ,maydonoz, tuz ve baharatları bir kapta karıştırıyoruz.
4. Karalahana yaprağının ortasındaki damarlı kısmı çıkartıyoruz.
5. Yaprağın içine kıymalı harçtan koyup sarıyoruz. (yaprağı bittiği için geri kalanına da kapyabiber doldurdum.
6. Sarma işlemi bittikten sonra( isteğe göre en alta kemikli et konulabilir )düdüklü tencereye dizip yarıya kadar su ilavesi yapıyoruz.
7. Düdüklü tencerede 6-7 dk tutup kapatıyoruz. (düdüğü çıktıktan sonra ).
8. Ocağın altını kapattıktan sonra havasını çıkartıp hemen açıyoruz. Yoksa biberler dağılır. ⭐⭐.