Misket Köfteli Çorbam (Dağılmama Garantili)

Misket Köfteli Çorbam (Dağılmama Garantili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı erişte
• 2 litre su

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• Tuz karabiber

Terbiyesi için;

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber

Misket Köfteli Çorbam (Dağılmama Garantili) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini bi kaba alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Sonra genişçe bir tavayı yağlayıp yanımıza alıyoruz.
3. Köftelerimizi küçük misket şeklinde yuvarlayıp tavamıza koyuyoruz.
4. Tavayı ocağa alıp altını yakıyoruz. Yavaş yavaş tavayı sallayarak köftelerin hafifçe pişmesini sağlıyoruz.
5. Bu şekilde köfteler asla dağılmıyor ve dışı hafif pişince daha da lezzetli oluyor.
6. Tam bu aşamada tereyağını, naneyi ve pul biberini ekleyip tavayı hafifçe sallayarak biraz daha soteliyoruz.
7. Böylelikle aynı zamanda üzerinin sosunu da yapmış oluyoruz altını kapatıp bi kenara alıyoruz.
8. Bir yandan da tencereye suyumuzu koyup kaynayınca erişteyi ve nohutumuzu atıyoruz.
9. Terbiyesi için yoğurdu unu ve yumurtayı az suyla iyice çırpıyoruz.
10. Erişteler yumuşamaya başlayınca çorbanın suyundan terbiyesine biraz ekleyip tekrar karıştırıp terbiyesini yavaş yavaş çorbamıza ekliyoruz.
11. Bu sırada çorbamızı kaynayana kadar karıştırıyoruz ki kesilmesin.
12. Çorba kaynamaya başlayınca köftelerimizi de tencereye ekliyoruz.
13. Tuzunu kontrol ediyoruz, bir kaç dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.

Enfes çorbamız hazır. Deneyeceklere afiyet olsun 😋.