Misket Köfteli Fırında Karnıyarık

Misket Köfteli Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan ( pijama gibi soyulup ortasını biraz keselim çok az oyalım tuzlu suda bekletilip tekrar sonra yıkanıp kurulanacak )

Köftesi İçin  ;

• 250 gr dana kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pul biber, toz tatlı biber

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Diğer Sebzeler ;

• 1 adet orta boy patates (soyulup küp doğranacak)
• 1 adet patlıcan (soyulup küp doğranacak )
• 3 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
• 1 adet armut domates (elma dilim kesilecek )
• 3-4 adet küçük mini boy kuru soğan(soyulup iri doğranacak)
• 5-6 diş sarımsak (soyulup tane kalacak )

Suyu İçin ;

• 1, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve margarin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Misket Köfteli Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini derin bir kapta yoğuralım misket şeklinde köfteye şekil verelim.
2. Kızgın sıvı yağda köfteleri biraz kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
3. Kuruladığımız patlıcanları da biraz kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
4. Sonra patlıcanları fırın tepsisine alalım ortasına patlıcanların kızaran köfteleri pay edelim.
5. Diğer tarafta patatesi biberleri domates, çok az yağda tavada kızartalım soğanı sarımsakları çok yağda tavada biraz çevirelim bu kızaran sebzeleri etrafına pay edelim.
6. Suyu için derin bir kaba erittiğimiz tereyağı zeytinyağı salçaları tuz baharatları çırpalım.
7. Sonra tavaya boşaltalım 5 dakika kısık ateşte pişirelim.
8. Sonra tepsinin üzerine sosu gezdirerek dökelim.
9. Üzerine önce yağlı kağıt sonra folyo kağıt ile kapatalım.
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun