Misket Köfteli İskender

Misket Köfteli İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• Yarım bayat ekmek (çekilmiş)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılcak, posası köfteye koyulacak)
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Diğer malzemeler ;

• 2-3 adet patates
• Pide
• Tereyağ (en son üzerine)
• Yoğurt

Misket Köfteli İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıp iyice yoğuruyoruz. İyice özleşen köftemizi misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Bir saat dolapta dinlendiriyoruz.
2. Bir tavada sıvı yağ ve salçayı kavuruyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı pul biber atıp 1-2 dk daha kavurduktan sonra suyunu ekliyoruz (suyu istediğiniz koyuluğa göre artırıp azaltabilirsiniz. Ben sosu çok koyu sevmediğim için suyunu fazla kullandım) 1-2 dk kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
3. Patateslerimizi küp küp doğruyoruz. Bir kızartma tenceresinde küp küp doğradığımız patateslerimizi bol yağda kızartıyoruz.
4. Başka bir tavada da dinlenen köftelerimizi kızartıyoruz. Köfteler ve patatesler hazır olduktan sonra küp küp doğradığımız pidelerimizi köfteyi yaptığımız tavada köfteden kalan yağ ile 1-2 dk kavuruyoruz. Bu şekilde pidelerimiz çok lezzetli ve çıtır çıtır oluyor.
5. Evet tüm malzemeler hazır olduğuna göre sıra sunumda. Tabağımıza önce küp küp hazırladığımız pidelerimizden bir miktar koyuyoruz.
6. Üzerine salçalı sosumuzdan ekliyoruz. Onun üzerine misket köftelerimizi ve küp patateslerimizi de ekledikten sonra son olarak erittiğimiz tereyağını iskenderimizin üzerinde gezdiriyoruz.
7. Son olarak yoğurdumuzu da tabağın kenarına koyuyoruz. Nefis bir yemek, müthiş bir lezzet ortaya çıkıyor. Ben sunum sırasında güzel gözüksün diye domates ve biber közledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😋