Misket Köfteli Orman Kebabı

Misket Köfteli Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 3 patates
• 2 -2, 5 su bardağı taze bezelye
• 1 soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığının çeyreği kadar biber salçası, gerisi domates salçası olmalı
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Köftesi için;

• 250 gr -300 gr kadar orta yağlı dana kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 2 çay kaşığından azıcık fazla tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Köfteleri tavada çevirmek için azıcık sıvı yağ

En son tepsideki yemeğin üstüne dökmek için:

• 3 su bardağına yakın sıcak su ve domates ve biber

Misket Köfteli Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, bu çok güzel ve bereketli bir davet yemeği; ))

önce köfte kısmını hazırlayalım. Kıymanın üstüne soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Diğerlerini de ekleyip, baharatları( damak tadınıza göre) da ekleyip yoğuralım güzelce. Misketten daha büyük köfteler yapıp tabağa dizelim ve dolaba kaldıralım. Köftemiz hazırr 😉

Şimdi patlıcanları alacalı soyup yıkayıp, iri küpler halinde doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim.

Düdüklü tencereye soğanı yemeklik doğrayalım. Yağını koyalım. Azıcık kavurup üstüne salçasını koyalım az da salçayla birlikte kavuralım ve bezelyeyi ilave edelim. Azıcık da bu şekilde kavurduktan sonra tuzunu atıp, suyunu da ilave edip pişirelim. Düdüklünün düdüğünü indirdikten sonra kısık ateşin bir tık üstünde 20 – 25 dk kadar pişirip altını kapatalım.

patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp suyunu sıkalım ve kızgın sıvı yağda azıcık kızartıp havlu kağıdın üstüne alalım. aynı şekilde patatesleri de soyup küp halinde doğrayıp kızartıp hazırlayalım. 😊

Köfteleri dolaptan çıkaralım ve tavaya azıcık sıvı yağ koyup, köfteleri dizelim ve tavayı sallamak suretiyle köfteleri birazcık kızartalım. 😉
Şimdi bunları fırın tepsisine yerleştirelim. 😉 👉 tepsinin dibine düdüklüde ki bezelyeyi yerleştirelim. Onun üstüne patlıcan -patatesleri yerleştirelim. azıcık tuz serpelim. Onun üstüne de köfteleri yerleştirelim. Aralara domates ve biber dilimleri yerleştirelim. 3 su bardağına yakın sıcak suyu tepsiye koyalım ve tepsiyi hafif sallayarak bunun alttaki salçalı suyla karışmasını sağlayalım. Yemeğin üstüne azıcık tuz serpip 225 derecede 15 dk. kadar pişirelim ve sonra 200 dereceye indirip 15 dk bu şekilde; köftelerin her tarafı kızarana kadar pişirelim. Nefiss yemeğimiz iftara hazır. 👉 Afiyetler olsun, 👌