Misket Köfteli Patlıcan

Misket Köfteli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 yumurta
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 dal maydanoz
• 2 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz

Misket Köfteli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yoğurma kabına yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, maydanoz, baharatları alıyoruz.  Karıştırdıktan sonra kıymayı ekliyoruz.
2. İyice yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde yuvarlayarak tabağa alıp buzdolabında 30 dk bekletiyoruz.
3. Kıyma beklerken Patlıcanları alacalı soyup ince dilimler kesip o dilimleri de ikiye kesiyoruz.
4. Tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.
5. Domatesleri de boyutlarına göre dilimleyelim.
6. Daha sonra sıvı yağı tavaya alıp patlıcanları sudan çıkarıp havlu kağıt ile kurulayıp kızartalım.
7. Kızaran patlıcanları yine havlu kağıda alıp fazla yağını alalım.
8. Aynı tavada köfteleri de kızartalım.
9. Patlıcanlardan iki tana alıp artı şeklinde koyup ortasına köfteden koyup uçlarını birleştirip kürdanı takalım.
10. Üzerine dometesten bir tane kürdana saplayalım.
11. Pişirme tepsisine veya borcama dizelim.
12. Salçayı suda ezip bir su bardağı kadar su ekleyip tepsiye aktaralım.
13. 180 derece de ısınmış olan fırına koyalım.
14. Benim fırınımda 15 dk da domatesler renk değiştirdi. Fırınınıza göre süreyi ayarlayın derim.
    Kebabımız hazır. Afiyet olsun