Misket Köfteli Yoğurtlu Pirinç Çorbası

Misket Köfteli Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 200 gram dana köftelik kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
• Yarım çay kaşığı tuz karabiber

Bulamak için;

• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz

Suyu için;

• 8 su bardağı su

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yoğurt sosu için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı süzme yoğurt

Hazırlanışı

1. Derin bir kasede köfte harcını yoğuralım misket şeklinde köfteler yapalım un döktüğümüz kapta biriktirelim.
2. Diğer tarafta tencereye yağları bir dk kızdıralım, ocağı kısalım sıcak suyu dökelim yıkadığımız pirinci koyalım 15 dk kaynatalım.
3. Aynı suya köftelerin unu silkerek tencereye döküp karıştıralım fokurdayınca ocağın altını kısalım 20-25 dk pişirelim.
4. Diğer tarafta yoğurt sos malzemeleri iyice çırpalım tencerenin suyundan bir kepçe yoğurda ekleyip, çırpalım bu sosu devamlı aynı yöne karıştırarak tencereye katalım kısık ateşte 10 dk kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
5. Tavaya yağları kızdıralım kapatalım yanmasın naneyi içine döküp, karıştıralım, servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine naneli sostan bir yemek kaşığı üzerine gezdirelim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.