Mor Ekmek

Mor Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet mor havuç
• 5-6 bardak su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
• 4 su bardağı kadar un

Hazırlanışı

1. Havuçlar yıkandıktan sonra küçük doğranarak su ile birlikte bir tencere içerisinde iyice haşlanır.
2. Haşlandıktan sonra süzgeçten geçirilir ve soğumaya bırakılır.
3. Un karıştırma kabına elenir. İçine maya, tuz ve şeker konulup karıştırılır.
4. Havuç ve 1 su bardağı su konularak hamur yoğrulur. Hamurun üzeri hava almayacak şekilde kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
5. Süre sonunda hamur tekrar yoğrulup 2 eşit parçaya bölünür. (isterseniz tek bir ekmek de yapabilirsiniz).
6. Yağlı kâğıt serilmiş yuvarlak iki ayrı borcam içerisinde yarım saat daha dinlendirilirler. (borcamların kapağı kapalı olacak ve bu şekilde pişirilecek).
7. Önceden ısıtılmış ve tabanına bir kap içerisinde su konmuş fırında 200°de 30 dk pişirilir.
8. Daha sonra fırının derecesi 160°ye düşürülerek borcamların kapağı açılır ve bu şekilde de 30dk pişirilirler.
9. Fırından çıkan ekmeğin üzerine su serpilerek kapakları kapatılır. Oda sıcaklığına geldiği zaman dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun 🔸.