Mor Lahana Turşusu

Mor Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 küçük baş mor lahana
• Kaya tuzu veya sofra tuzu
• 1 limon suyu
• 4 çay kaşığı toz şeker
• 8 dış sarımsak
• 1-1,5 litre kaynayıp soğumuş su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı üzüm veya elma sirkesi

Mor Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Mor lahanaları şerit şerit keselim.
2. 1 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip 5 dakika ovun.
3. 1 limon suyunu ilave edip tekrar yoğurun. Bir kaç saat üstünü örtüp 4 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Kavanozlara eşit paylaşırın.
5. Üstlerine biraz bastırın.
6. Her bir kavanozun dibine ortasına üstüne dilimlenmiş 2 dış sarımsagi eşit paylaşırın.
7. Her bir 660 cclik kavanoza 1 tatlı kaşığı kaya tuzu koyun. (eğer 1 litrelik kavanoz ise 1 yemek kaşığı tuz koyun).
8. Üstlerine birer çay kaşığı şeker ekleyin.
9. Her birine çeyrek çay bardağı üzüm veya elma sirkesi koyun.
10.  Eğer 3-4 ay kadar uzun süre bekleyeceksiniz üzerine 1 kaşık zeytinyağı koyun.
11. Lahanaların üzerine geçecek kadar oda ısısında suyu koyun.
12. Kapaklarını kapatın. Biraz çalkalayın. Buzdolabına koyun.
13. İki gün sonra açıp tüketebilirsiniz.