Mor Lahana Turşusu

Mor Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük mor lahana
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Üzeri için;

• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı limon suyu (İsteğe göre limon tuzu kullanabilirsiniz damak tadınıza göre bi miktar atabilirsiniz)

Mor Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanalar şerit şeklinde doğranır.
2. 1 yemek kaşığı kaya tuzu ile 5 dakika ovulur.
3. Bu esnada rengi açılır ve yumuşar.
4. 10 dakika daha bekletilerek iyice yumuşaması sağlanır.
5. Bir kavanoza sıkıştırılarak doldurulur.
6. Benimki fazla geldi 2 kavanoza doldurdum.
7. Sonrasında 1 su bardağı sirke, 1 su bardağı limon suyu (isteğe göre)1 su bardağı su olacak şekilde kavanoz dolana kadar sırasıyla eklenir.
8. 1 kaşık kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu eklenerek kapak sıkıca kapatılır.
9. Serin bir yerde 4-5 gün bekletilir.
10. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli.
11. Uzun süre kullanılabilir bozulmuyor.
12. Ayrıca sadece suyunu da salatalara ekledim çok lezzet katıyor. Afiyet olsun…