Mor Lahana Turşusu (Lokanta Usulü)

Mor Lahana Turşusu (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

1 litrelik kavanoz için:

• 1 orta boy mor lahana
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı sirke
• Yarım çay bardağı sıvı yağ varsa zeytinyağı

Mor Lahana Turşusu (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Bu turşuyu eminimki sevmeyen yoktur. Tam bir lokanta usulü oldu tadı da görüntüsü de. Öncelikle lahanamızı istediğimiz büyüklükte kıyıyoruz. Ben biraz çatala gelsin diye iri doğradım. Üzerine yukarıda saydığım malzemelerden 1 kaşık tuz ve 1 tatlı kaşığı limon tuzunu atıp iyice ovalıyoruz. Kavanozumuza doldurup üzerine diğer kalan malzemeleride ekliyoruz. Ağzına kadar su doldurup kapağını sıkıca kapatıyoruz. Bulaşık makinesine kapağı yukarıda kalacak şekilde yerleştirip en yüksek derecede calıştırıyoruz. Benim en yüksek derece 70 ti. 65 derecede uygun olur. İçinde ister bulaşıklar olsun ister boş olsun hiç fark etmiyor :)
Yıkandıktan sonra tezgahın üstüne koyun. Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gün bekletin. Ertesi günü turşunun yanında gidecek güzel bir yemek yapın ve servis edin :)
Afiyet olsuunn ;)