Mor Lahana Turşusu (Resimli)

Mor Lahana Turşusu (Resimli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet mor lahana (büyüklüğü size kalmış)
• 2 su bardağı içme suyu
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 adet limon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Mor Lahana Turşusu (Resimli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mor lahanamızı oldukça ince ince keselim. (Beyaz kısmı kullanılmayacak).
2. Kestiğimiz lahanayı geniş bir kabın içine koyalım. Tuz ve limon tuzunu üstüne dökelim.
3. Elimizle 2 – 3 dakika ovalım ve tuzunu yedirelim.
4. Rengi dönen mor lahanamızın yarısını kavanoza dolduralım. Limonu halka halka kesip lahanaların üstüne bir kaç dilim dizelim. Ardından kalan mor lahanaları da tekrardan kavanoza doldurup üstüne kalan limonları dizelim.
5. Ayrı bir kapta sirke ve suyu karıştırıp turşumuzun üstüne dökelim ve ağzını sıkıca kapatıp güneş almayan bir yerde en az 3 gün beklettikten sonra açıp afiyetle yiyebilirsiniz.
   Not : Ben orta boy bir lahana kullandım. Miktarlarını da ona göre ayarladım. Su ve sirke kavanozun yarısını geçecek şekilde ayarlayabilirsiniz. Turşuyu her türlü salata da kullanabilirsiniz. Açtıktan sonra en fazla 2 hafta içinde tüketilmeli.