Mor Lahanalı Karışık Turşu

Mor Lahanalı Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 baş mor lahana
• 1 baş beyaz lahana
• 1 baş karnabahar
• Yarım kg havuç
• 1 bas kereviz
• Yarım kg salatalık
• Yarım kg brokoli
• 6 tane yeşil biber
• 6 diş sarımsak
• 2 tane limon
• 1 bağ maydanoz
• 5 su bardağı iri taneli kaya tuzu
• 5 su bardağı turşuluk sirke/üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 4 lt su (sebzeleri büyüklüğüne göre fazladan su gerekebilir)

Mor Lahanalı Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Önce sebzeleri ayıklayın, yıkayın, ve karışık olarak turşuluk kavanozlara basın. Buyuk bir kapta su, tuz, şeker ve sirkeyi karıştırın kavanozlara doldurun, su sebzelerin üzerine kadar gelsin, sonra kavanozları iyice kapatıp bir hafta açmayın. Mor lahananın rengi suya ve diğer sebzelere geçer, ve çok gösterişli pembeli morlu turşunuz olur. Tadı da şalgam tadında olur. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin.

Not: Tursunun suyunu, tuzunu, sirke ve şekerini karıştırdıktan sonra tadına bakın, gerekirse malzemeleri kendi damak tadınıza göre ayarlayın.