Mor Soğan Turşusu

Mor Soğan Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet orta boy mor soğan
• 1 çorba kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sirke
• Aldığı kadar su (kaynayıp oda ısısına gelmiş)

500 ml veya 700 ml’lik kavanoz

Mor Soğan Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ayıklanıp, ortadan ikiye kesiyoruz daha sonra yarım ay şeklinde çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
2. Yıkayıp, kuruladığımız kavanoza dilimlediğimiz soğanları elimizle bastırarak dolduruyoruz.
3. Soğanların en üstüne tuzu şekeri koyup, sirkeyi ekliyoruz.
4. En son soğanların üstünü basana kadar kaynatıp, soğuttuğumuz suyu dolduruyoruz.
5. Kapağını sımsıkı kapatıp buzdolabında 3-4 gün bekletip, servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Not:

1-Bu turşu yapılıp ertesi gün yenilebilir buzdolabında en az 3 gün veya 1 hafta bekletilirse çok daha lezzetli olur.

2-Daha fazla yapmak için ölçüler ikiye katlanmalıdır.

3-İstenilen sirke kullanılabilir ben organik üzüm sirkesi kullandım. Yapması çok kolay ve çok lezzetli bir turşu.