Muhacir Yemeği Pita /Pite

Muhacir Yemeği Pita /Pite Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 5 bardak un (unu eleyin)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket yaş veya instant maya
• 3 su bardağı su

İç Harcı ;

• 4 su bardağı lahana turşusu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı su

Muhacir Yemeği Pita /Pite Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru malzemeleri güzelce karıştırın ve ılık suyla yumuşak bir hamur elde edin. 20-25 dakika mayalandırın.
2. İç harç: 4 bardak küçük doğranmış lahana turşusunu yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber ile kavurun.
3. 1 çay bardağı su ilave edip kapağını kapatın 5-6 dakika pişsin.
4. Ocağı kapattıktan sonra isteyenler kırmızı toz biber ekleyebilirler.
5. Kabaran hamurdan 3 yumru elde edin ve kenara ayırın. Geri kalanı güzelce açın ve yağladığımız tepsiye koyun.
6. İç harcı yayın. Ayırdığımız üç bezeyi ayrı ayrı pasta tabağı büyüklüğünde açın ve sıvı yağlayın.
7. Yağlanan hamurları üst üste koyun ve tepsi büyüklüğünde açın. Tepsinin üstüne örtün.
8. Kenarlarını kıvırın. En üstede bolca yağ sürün. 250 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin ♥️Püf nokta: Pitaler mayalı olur. Kışın genelde mercimekli, ıspanaklı, lahanalı ve pırasalı yapılır. Ben de bunu özel lahana turşusuyla yaptım. (Pite için kullanılacak lahana turşusu sadece tuz, su ve nohutla kurulur. Kesinlikle sirke ve sarımsaklıyı lahana turşusuyla olmaz)