Muhallebi

Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre günlük süt
• 1 su bardağı un
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 180 gram margarin

Üzeri için

• Tarçın veya çekilmiş fındık

Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

İlk öncelikle margarin eritilir. Daha sonra un ilave edilir. Çiğ un kokusu çıkana kadar kavrulur. Bir kaç dakika çok ta rengi koyulaşmasın ama dikkat edin ve bu işlemi orta ateşde yapın. Daha sonra sütü ilave ediyoruz. Bu arada hızlı hızlı karıştırıyoruz ki topak olmasın. Sonrasında hemen toz şeker ve vanilyayı ilave ediyoruz. Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıyoruz ve mikser yardımı ile 15 dakika çırpıyoruz. Bu işlem muhallebinin daha güzel olmasını sağlıyor. İçerisinde bir topaklanma varsa hem o gidiyor. Süre uzun gelebilir size ama lezzet açısından önemli. Çırpma işlemi bitince servis edeceğiniz kuplara veya kaselere boşaltılır. Dışarıda 1 saat dinlendirilip daha sonra üzerileri streç filim ile kaplanır. Buzdolabına alınır. 4 saat dinlendirdikten sonra servis edilir. Ama ben genelde 1 gece önce yapıyorum. Bir gece dinlenince daha iyi oluyor. Yapanlara şimdiden ellerine sağlık ve afiyet olsun.