Muhallebili İrmik Helvası

Muhallebili İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 3 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için :

• 2. 5 su bardağı su
• 2. 5 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker

Muhallebisi için :

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2. 5 yemek kaşığı nişasta
• 2. 5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebili İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Nefis mi nefis bir helva tarifi… Üzerindeki muhallebi sayesinde helva daha hafif ve ekstra lezzetli… Helvayı bir de bu haliyle deneyin. Eminim memnun kalacaksınız..

1. Öncelikle helvanın şerbetini hazırlayın. Bunun için, sütü, suyu ve toz şekeri tencereye alıp şeker tamamen eriyene kadar ocakta ısıtın.  Şekerin erimesi yeterli, sakın kaynatmayın.
2. Helva için, tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp, ocağın üzerine alın. Tereyağı erdiğinde irmiği ilave edip, altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
3. Dikkatli bir şekilde şerbeti ilave edip karıştırın. (Bu aşamada dikkat edin sıçrayabilir. Ben soğuk suyla ıslattığım bezin üzerine tencereyi koyup birkaç dakika bekledikten sonra şerbeti ekliyor ve tekrar ocağın üzerine koyuyorum. Böylece fazla sıçrama yapmıyor)
4. Bu aşamadan sonra orta ateşte sürekli karıştırarak şerbetini çekmesini sağlayın. Bu aşama tatlının lezzeti kıvamı için çok önemli. Tepsiye yayacağımız için tane tane bir helva olmamalı. Yoksa kıvamı lastik gibi olur ve yerken hoş olmaz. Lokum kıvamı olması gerekiyor. Bu nedenle biraz cıvıkken sudan geçirdiğiniz kare borcama yayın. Helvayı tencerede demlendirmeye sakin kalmayın. Tepsiye boşaltıktan sonra, kaşık yardımıyla, eşit şekilde yayın. Ardından muhallebiyi hazırlayın.
5. Bunun için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi muhallebi kıvamında pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha karıştırarak pişirdiğiniz muhallebiyi ocaktan alıp, vanilya ve tereyağını ekledikten sonra, bir güzel çırpın.
6. Pişirdiğiniz muhallebiyi helvanın üzerine eşit şekilde döküp, bolca hindistan cevizi serptikten sonra oda ısısına gelmesini sağlayın ve soğuması muhallebinin kıvam alması için buz dolabına kaldırın. Dilimleyerek servis edin.
7. Arzu edenler tereyağı yerine margarin kullanabilirler. Helvanın kıvamını doğru ayarladığınızda, sonuçtan memnun kalacağınıza eminim. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun♡♡♡