Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıf harcı için:

• 300 gr kadayıf
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı fındık veya ceviz içi
• 100 gr tereyağı ( 2 yemek kaşığı )
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket sıvı krema ( 200 ml ‘ lik )
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar,

Bugün, hem muhallebisi , hemde çıtır çıtır lezzetiyle begeneceginiz,  sütlü tatlı tarifiyle sizlerleyim. Dilerseniz vakit kaybetmeden  hemen başlayalım…

1. Öncelikle kadayıf harcını hazırlamakla işe başlayalım. Bunun için daha pratik olması amacıyla kadayıfları bir kaç saat dondurucuda bekletin. İyice donan kadayıfı dondurucudan çıkartıp  elinizle ufalayın. Böylelikle kadayıflar kolaylıkla parçalanmış olacak.
2. Ardından tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyup tereyağı eriyince kadayıf ve şekeri ekleyerek kadayıfların rengi dönene kadar kavurun.
3. Fındık  ve tarçını ekleyip bir kaç dakika daha kavurduktan sonra soğumaya bırakın.
4. Kadayıf harcı soğurken muhallebiyi hazırlayın. Bunun için sütü, şekeri ve unu tencereye koyup, iyice karıştırın.
5.  Ardından ocağın üzerine alıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
6. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp yaklaşık 5 dakika daha pişirdikten sonra muhallebiyi ılıması için kenara alın.(Yaklaşık 10-15 dakika ılıması için yeterli ).
7. Ilıyan muhallebiye kremayı ve vanilyayı ilave edip çırpın.
8. Hindistan cevizini de ilave edip çırptıktan sonra kenara alın. Geldik kadayıfla muhallebiyi buluşturmaya…..
9. Bunun için öncelikle kabınızı ayarlamanız gerekiyor. Eğer benim gibi porsiyonluk yapmak istiyorsanız sufle kabları ideal. Fakat nescafe fincanlarında veya uygun ebattaki kaselerdede yapabilirsiniz. Öncelikle tatlının muntazam şekilde kalıptan çıkarabilmek için iç kısmını streç folyoyla kaplayın.
10. Ardından dip kısmına bir miktar kavrulmuş kadayıf serpiştirin(1-1.5 yemek kaşığı kadar).
11. Üzerine muhallebiyi  koyup, tekrar kadayıf serpiştirdikten sonra streç folyoyu üzerine doğru kapatın.
12. Muhallebi ve kadayıf bitene kadar işlemi tekrarlayın.
13. Ardından iyice soğuması için buzdolabına kaldırın.
14. Servis etmeden önce strec folyoyu açıp fotoğraflardada görüldüğü gibi kenarlarından hafif yukarı doğru çekin. (Folyo kaseye yapıştığı için bu işlemi yapmak gerekir)
15. Ardından servis tabağını veya benim gibi kağıt altlığı üzerine kapatıp ters çevirin ve kaseyi çıkarıp, üzerindeki folyoyu sıyırın.  Dilediğiniz gibi sunuma hazırlayıp servis edin.

*NOT* Arzu ederseniz  uygun ebattaki bir tepside tek porsiyon olarak hazırlayıp,  dilimleyerekte servis edebilirsiniz.  Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)))