Muharrem Ayının Güzelliği Aşure

Muharrem Ayının Güzelliği Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 çay bardak fındık
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1.5 çay bardağı kayısı
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 8 tane incir kurusu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı badem
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş fıstık
• 5 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 15 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 5-6 litre sıcak su ( hazırda bulundurulup kıvamına göre ekleme yapılabilir)

Üzeri için:

• Antep fıstığı tozu
• İnce çekilmiş fıstık
• Fındık

Muharrem Ayının Güzelliği Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Geceden buğdayın üzerine 4 litre su döküyoruz.
2. Düdüklü tencerede 15 dk haşlayıp kapatıyoruz ve sabaha kadar bekletiyoruz.
3. Nohutu ve fasulyeyi de akşamdan ıslatıyoruz. Sabah ise yumuşayana kadar haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
4. Bademlerimizi de bir kasenin içerisine suya ıslatıp sabah kabukları rahat soyulacağı için bekletiyoruz.
5. Sabah kayısıyı ve inciri minik minik doğrayıp kuru üzümü ve kuş üzümünü yıkayıp ayrı ayrı kaplarda suya koyuyoruz.
6. Buğdayımızı bir tencereye alıp 3 litre kadar su ekleyerek taneleri iyice açılana kadar pişiriyoruz.
7. Nohut ve fasülyemizi haşlamaya alıyoruz.
8. Daha sonra buğdayın üzerine bunları da ekleyip 5 dakika kadar karıştırıyoruz. Su tercihi size kalmış, biraz daha koyu severseniz suyunu az yapıp cıvıltabilirsiniz.
9. Karanfilleri ve tarçını ekliyoruz.👉🏻👉🏻!!! karanfil rengini aşureye verdiği için biraz esmerlik katıyor. Dilerseniz bir elmaya karanfilleri saplayarak da yapabilirsiniz biraz kaynatıp çıkartabilirsiniz.
10. Böylece daha beyaz olacaktır. Şimdi ise pirinci ve kuru üzümü de kaynayan buğdayımızın içine atıyoruz.
11. Üzümler şişince şekeri ilave ediyoruz. Kıvam alana kadar kaynamaya bırakıyoruz.
12. En son kapatmadan önce doğranmış inciri kayısı, kuş üzümü vs ekleyip ocağı kapatıyoruz ve 15-20 dakika dinlendirip servis yapıyoruz. Benimde ilk deneyimim oldu, gayet kıvamlı ve lezzetli aşuremi kaydedip mutlaka denemelisiniz. Allahım bütün aşurelerimizi kabul etsin. Bu aylara tekrar eriştirsin inşallah 🙏🏻🤗.