Muhteşem Arnavut Ciğeri

Muhteşem Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. Dana ciğer(Kuzuda kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı un
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

İsteğe bağlı;

• 1, 5 tatlı kaşığı pul biber
• Ciğerin piştiği yağdan az biraz

Tamamlayıcıları;

• 2 adet kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Maydanoz
• 3 adet orta boy patates

Muhteşem Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar☘️⭐️

Süper bir lezzet geliyor. 🎉🎯 Hazır olun. 🎊

Arnavut olan Dedeme bizim bu ciğerin espirisi nedir?” Diye sorduğumda; bana çok kısa ve net bir cevap verdi;
“Bizim bir inadımız, birde ciğerimiz meşhurdur”⭐️ Rahmetli annesi un, tuz ve karabiber dışında hiçbir baharat ve destekleyici kullanmazmış. Özelliği nedir acaba diye merak edip araştırdığımda birkaç rivayetle beraber zor geçen dönemlerde rahat alınabilecek gıdaların başında geldiğini okumuştum. Arnavutlar tarafından çok tercih edildiğinden kaynaklı adı Arnavut Ciğeri olarak kalmış. 💕

🌟Şimdi yapımı kolay, lezzeti olay tarifimize geçelim;

1. Tercihen kuzu ciğer, yoksa dana ciğerde kullanabilirsiniz. Ciğerlerimizi parmak kalınlığında kesip, dilimleyelim.
2. Üzerine kaynar su döküp, 5 dakika bekletelimki kanı iyice çıksın.
3. ⭐️ 1 su bardağı un, tuz ve karabiberimizi karıştırıp ciğerleri içine atarak, bulayalım.
4. Tavamıza yağımızı ekleyip, iyice kızdıralım.
5. Ciğerleri çok sıkışık olmamak kaydıyla parti parti pişirelim.
6. Pişen ciğerleri ilk olarak kağıt havlu üzerine alalım ki fazla yağından arınsın. Zaten çok kızmış yağ kullanacağımızdan yağ çekme sorunu minimale ulaşacaktır🌟
7. Ciğer yapı itibariyle 1/2 dakikada hemen pişer, ateşte çok uzun süre tutarsanız; Ciğeriniz sert olur. İdeal süre çok kızgın yağda, max. 2 dakika olmalıdır.
8. İsteğiniz doğrultusun ciğerin yağından biraz alıp, kırmızı biberle hafif kavurup üzerinde gezdirebilirsiz. 🎊🎉
9. 🌟👉Yanına olmazsa olmazı, sumaklı-maydanozlu soğan(soğanı tuzla ovup kullanmanızı öneririm) ve minik patates kızartmalarıyla sunumunuzu destekleyebilirsiniz. 🌟☘️
10. Arnavut’tan Arnavut ciğerlerimiz hazır. ❤️ Sevgili dedeme teşekkürü bir borç bilirim😁😁

Afiyetler olsun. 🎊🎉🍀