Muhteşem Aşure

Muhteşem Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı buğday (hazır pişmiş buğday kullandım)
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı fasulye
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet portakal rendesi
• 1 adet elma
• 4 yada 5 adet karanfil
• 1 bardak kayısı
• 1 bardak kuru üzüm
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çimdik tuz
• 4 lt kadar sıcak su

Muhteşem Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Hazır pişmiş buğdayı önceden ıslatıp, pişirilen nohut ve fasulyeler ,pirinç 5 kg lik tencereye konup üzerine önce 2 lt  kaynar su eklenir.
2. Bir çimdik tuz atılır.
3. Diğer küçük tencerede ise önceden suya konulup bekletilen üzüm,elma,kayısı ve içine atılan 4 adet karanfille beraber 10 dk kaynatılır.
4. Diğer büyük tenceremizdeki su azalmaya başladığı anda bu 10 dk kaynatılan üzüm,kayısı,karanfil ve elma büyük tencereye suyu ile beraber dökülür. 15 dk kaynatılır.
5. Bu aşamada bir portakal rende yapılarak içine katılır.
6. Suyu azaldıkça yine su ilavesi yaparız.
7. En son kıvam alması için bir buçuk yemek kaşığı nişasta, bir tabakta bir bardak su ile açılarak içine katılır.
8. Kıvam alan aşuremizin içine en son şeker konulur ve 15 dk kaynatılır.
9. Bu arada tencerenin kapağını hiç kapatmadım ve hep yanında durdum.
10. Pişen aşureler kaselere servis edilir afiyet olsun.