Muhteşem Hamuruyla Kaşarlı Puf Puf Börek

Muhteşem Hamuruyla Kaşarlı Puf Puf Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı ( eritilmiş )
• 1 kepçe sulu yoğurt ( çok dolu olmasın )
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kadar tuz ( çok dolu olmasın )
• Su ( hamur kıvamına gelinceye kadar yavaş yavaş eklenecek )

İç harcı için;

• Kaşar peyniri (Ben kaşar peyniriyle birlikte eriyen yöresel bir peynirde kullandım)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ yada zeytinyağı

Muhteşem Hamuruyla Kaşarlı Puf Puf Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ramazandan önce internette Refika Birgül’ün bu börek tarifini gördüm o kadar güzel görünüyordu ki hemen denedim.Veee ben böyle börek görmedim .Yok böyle bir kıyırlık .Yok böyle bir lezzet .Hemde çok pratik .Hepimiz o kadar çok beğendik ki evdekiler şimdi sürekli bu böreği istiyor .Sahurda bile yaptım muhteşem kesinlikle yağ çekmiyor ve çok hafif oluyor .

1. Gelelim tarife, öncelikle tereyağı tavada yanmayacak şekilde eritiyoruz.
2. Uygun bir yoğurma kabına unu alıp ortasını açıyoruz erittiğimiz tereyağı, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine azar azar su ekleyerek hamuru yoğuruyoruz ( zaten hamur çok su istemiyor hemen toparlanıyor),
3. Yumuşacık ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
4. Hamurumuz hazır olunca üzerini kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
5. Dinlendiğinde hamur çok daha güzel oluyor ve daha güzel açılıyor.
6. Hamur dinlenirken peynirleri rendeliyoruz.
7. Tarifte sadece kaşar peyniri kullanılmıştı ama ben kaşarla birlikte eriyen yöresel bir peyniri karıştırarak kullanıyorum muhteşem oluyor, peynir konusunda tercih sizin.
8. Dinlenen hamurdan büyükçe bir yumurta boyutunda parçalar koparıp yuvarlıyoruz .
9. Ve ince yuvarlak şekilde açıyoruz, uç kısımlarına çok gelmeyecek şekilde yarısına peynir koyarak yarım ay şeklinde kapatıp yapıştırdıktan sonra uç kısımlarını fotoğraflarda görebileceğiniz gibi parmağımızla kıvırarak şekillendiriyoruz.
10. Bütün börekler hazır olunca tavaya koyarak önceden kızdırdığımız yağda bütün börekleri kızartıyoruz ve kağıt havlu serdiğimiz bir servis tabağına alıyoruz.
11. Hepsi hazır olunca çok soğumadan kaşarlar donmadan servis ediyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .