Muhteşem Hamuruyla Patatesli Pişi

Muhteşem Hamuruyla Patatesli Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 – 3 su bardağı arası un

İç harcı için:

• 1 tane orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tane orta boy haşlanmış patates
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yeteri kadar tuz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Muhteşem Hamuruyla Patatesli Pişi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerindendir pişi. Bu hamur çibörek hamurunun aynısı. Geçenlerde çibörek yaptığımda hamurundan pişi yapabileceğimi düşünüp denedim. Sadesini de bu şekilde patateslisini de yaptım. Her türlü çok güzel oluyor. Çocuklarım da biz de çok beğendik. Sizlere de tavsiye ederim. Yapımı için

1. Karıştırma kabına su, yağ, sirke ve tuz alınır azar azar un ilave edilerek çok sert olmayan bir hamur hazırlanır.
2. Hamuru ilk etapta ağırlaşana kadar kaşıkla karıştırıp daha sonra elinizde devam ederseniz hatta biraz toparladıktan sonra unlanmış tezgahın üzerine alıp orada yoğurursanız çok kolay olur.
3. Yoğurduğumuz hamuru 15 bezeye ayırıyoruz.
4. İç harç için patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurup patatesleri ve baharatlarını ilave ederek 2-3 dakika kavuruyoruz. Ben genel olarak poğaça yaparken de börek yaparken de patatesli iç harçlarını soğanla yapıyorum. Çok daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Her bir bezeyi unlayarak tezgahın üzerinde ince olacak şekilde açıyoruz ince olması önemli.
5. İçerisinde yeteri kadar iç harcı yerleştirip d şeklinde kapatıyoruz.
6. Birçoğunu bu şekilde hazırladıktan sonra kızartmaya başlarsanız daha iyi olur hatta hepsini hazırladıktan sonra da kızartabilirsiniz.
7. Kızartmaya ilk hazırladığımız pişiden başlayalım ve tavaya koymadan önce kenarlarını tekrar bastırıp üzerinden de biraz elimizle bastırarak pişiyi inceltip büyültebilirsiniz.
8. Hamur kendini biraz bırakıyor çünkü. Hazırladığınız pişilerin altına da un serpiştirirseniz yapışma olmaz.
9. Hepsini bu şekilde arkalı önlü kızartıp sıcak sıcak servis ediyoruz denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden. 😊.

Not: sade yapmak isterseniz bezeleri yine ince yuvarlak açıp ortadan ikiye kesip d şeklinde kızartabilirsiniz.