Samsa Böreği (Muhteşem İç Harcıyla)

Samsa Böreği (Muhteşem İç Harcıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 3,5 su bardağı un (dikkatli ekleyin)

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 paket hazır garnitür
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yufkaları açmak için;

• 1 çay bardağı buğday nişastası

Yufkalara sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Samsa Böreği (Muhteşem İç Harcıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü, maya ve şekeri bir kabın içerisine alıp karıştıralım süt ılık olmalı.
2. Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım unu yavaş dökerek poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur yapıyoruz.
3. Hamuru toparladıktan sonra 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile üzerini yağlayıp mayalanmaya bırakalım.
4. Bu arada soğuması için iç harcını yapalım kıymayı ince doğradığımız soğanı tavaya sıvı yağ koyup kavuralım.
5. Üzerine tuzunu ve kara biberini koyup iyice kavrulduktan sonra soğuması için kenara alalım.
6. Mayalanan hamurun havasını alıp 9 eşit parçaya bölüp beze yapalım 5 dakika kadar dinlendirelim.
7. Daha sonra bezeleri nişastayla servis tabağı büyüklüğünde açıp hepsini kenara alalım.
8. Tavada tereyağını eritip içine sıvı yağ koyup karıştıralım.
9. Açtığımız yufkaların üzerine fırçayla yağı her yerine sürelim ve iç harcından 2 yemek kaşığı koyup en son kaşar koyalım.
10. Yufkayı iç harcını kapatacak şekilde nazikçe etrafından toplayarak kapatalım.
11. Büzdüğümüz yufkayı kendi etrafında 2 tur çevirelim ve tekrar kendi üzerine çekiştirerek örtelim bir örtü gibi.
12. Hepsini ayni şekilde yapıp bitirelim tepsiye aralıklarla yerleştirelim.
13. 180 derecede fansız ayarda pişiriyoruz.
14. Samsa börekleri piştikten sonra artan yağı üzerlerine sürüyoruz. Afiyet olsun.