Muhteşem Kuru Dolma (Batman Usulü)

Muhteşem Kuru Dolma (Batman Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 3 orta boy kuru soğan
• 2 orta boy domates
• 5-6 diş sarımsak
• 3 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• Yarım demet dereotu
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 20 adet kuru patlıcan
• 20 adet kuru biber

Muhteşem Kuru Dolma (Batman Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hepinize merhaba bu benim ilk paylaşımım çok beğenilen yedikçe yemek isteyeceğiniz günlerin vazgeçilmez dolması olacak eminim. Dolma diyince geleli kuru dolma diyince benim aklıma etlisi gelir. Batman’da kime gitsem menüsünde tavuklu dolma var yemeden önce tavuklu dolmamı olur tavuk yemeğin içinde kokar diyordum amacıyla çok yanılmışım. Şimdi misafirlerim dolma istiyor hep😀 öncelikle kuru biber ve patlıcanları suda yıkayıp kaynar suda yumuşayana kadar biraz haşlayalım.
Tavuk etini, soğanı, sarımsağı,domatesi, yeşillikleri doğrayalım pirinçimizi de koyup yağ limon suyu 1 su bardağı suyu ekleyip salça ve baharları ekleyip karıştıralım(baharatları isteğe bağlı azaltıp yada çoğalta bilirsiniz) ,dolmaların işi sıralı dolduralım üstüne bir tabak kapatıp göz kararı su ekleyip pişirmeye bırakın, şimdiden afiyet olsun .Mutlaka deneyin.