Muhteşem Lezzet Biberli Rulo Poğaça

Muhteşem Lezzet Biberli Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 çay bardağı ılık süt (110 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3, 5-4 şu bardağına yakın un ( göz kararı koydum siz ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğurun)

Üzeri için:

• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç ince çekilmiş ceviz içi
• Kekik, pul biber, kimyon (istediğiniz miktarda)

Üzeri için;
Susam

Muhteşem Lezzet Biberli Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, şeker ve maya uygun bir kaba alınır ve maya eritilir. Sıvı yağ, un ve tuz eklenir ve pürüzsüz bir hamur yoğrulur.
2. Kabın üzeri streçlenir ve 45 dk mayalandırın.Hamur mayalanırken iç harcı hazırlanır. Soğan yemeklik doğranır sıvı yağda 1-2 dk sotelenir.
3. Ardından salçalar eklenir. 1-2 tut karıştırılır ve baharatlar susam ve ceviz eklenir. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Maya süresinden sonra hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine koyulur, önce elinizle sonra bir merdane yardımıyla aça bildiğiniz kadar ince bir hamur açın.
5. Soğanlı iç harcını her yerine yayın. Hamuru geniş tarafıyla rulo haline getirin ve istediğiniz kalınlıkta dilimleyin. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin ve 15 dk daha mayalandırın.
6. İsterseniz kenarlarına yumurta sarısı sürebilirsiniz ben unutum 🙈 üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derce fırında hamur hafif kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.