Muhteşem Ötesi Yaprak Sarma

Muhteşem Ötesi Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 5 adet orta boy kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 limon suyu
• Bir su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 1.5 yemek kaşığı salça (yarısı domates yarısı biber salçası olabilir veya tamamını biber salçası olarak kullanabilirsiniz)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane( dilerseniz taze nane yerine 2 yemek kaşığı kurınane de kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber
• Acı istenirse pulbiber
• Salamura yaprak

Hazırlanışı

1. Salamura yaprakları önce güzelce yıkayıp ardından kaynar suya bastırın hatta bir taşın kaynatırsanız hem biraz yumuşayacak hem de fazla tuzunu atacak.
2. Soğanı maydanozu naneyi sarımsağı doğrayarak karıştırma kabına alınır üzerine yıkanmış pirinç, limon suyu, tuz, karabiber salça ve yağ eklenerek iyice karıştırılır.
3. Tüm harç bitinceye kadar yapraklar sarılır, tencereye yerleştirmeden önce tencerenin dibine soğan halkaları hem lezzet arttırması hem de en son sıramızın daha kontrollü pişmesini sağlamak için dizilir .
4. Sarmalar tencereye düzgün bir şekilde yerleştirilir .
5. Üzerine zeytinyağı veya ayçiçek yağı gezdirilir.
6. Üzerine koyduğumuz birkaç kaşık yağ verilen ölçünün dışındadır buradaki amaç sarmalarımızın parlaklığı içindir .
7. Ben üzerine limon dilimleri ve erik kurusu yerleştirdim .Bu da aynı şekilde lezzetini arttırmak içindir.
8. Sarmaların üzerine kaynar su eklenerek önce bir taşım kaynatılır daha sonra altı kısılarak sık sık kontrol ederek pişirilir.
9. Bu sarmalar sıcak veya soğuk büyük bir lezzetle yenilebilir. Hemen deneyin derim. Afiyet olsun.