Muhteşem Patatesli Çiğ Köfte

Muhteşem Patatesli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta büyüklükte patates
• 1 kg ince çiğ köftelik bulgur {esmerde olabilir}
• 2 orta büyüklükte kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı ketçap
• 10 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı acı biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 bardak sıvı yağ {200ml}
• 1 bardak su {200ml yoğurmak için}
• 1 bardak su {200 ml isotu ıslamak için}

Muhteşem Patatesli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri ocağa koyup, ardından 1 bardak suya 10 yemek kaşığı isotu ıslayalım.
2. Ardından genişçe bir tepsi yahut leğene çiğ köftelik bulguru boşaltalım.
3. Kuru soğan & sarımsağı rondodan geçirip tepsiye ekleyelim.
4. Patatesler kaynadıktan sonra soyup yahut ben kolaylık olsun diye kabuğunu soyarak haşlamıştım.
5. Az soğutarak patates ezme aparatı ile bulgurun yanına ekledim.
6. Ellerimle güzelce iki ana malzemeyi birbiri ile hafif yoğurma aşamasında iken önce isot & su karışımını, ardından salçaları, diğer tüm malzemeleri ekleyerek ayırdığım bir bardak ekstra su ile kontrollü bir şekilde 1 saate yakın yoğurdum.
7. Siz damak zevkinize göre başka baharatlar, yahut daha az biber salçası kullanabilirsiniz. Doğumgününe davetli idik, ben oraya götürdüm. Ekstra aperatif, meze olur düşüncesi ile. Herkes çok beğendi.

Tarifin aslı sayfadaki Ş. Burak beyfendiye aittir. Kendisine teşekkürlerimi sunarım.

Sevgilerimle.