Muhteşem Pizza Hamuru

Muhteşem Pizza Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1/3 su bardağı ılık süt
• 2,5 tatlı kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tatlı kaşığı tuz
• Un (yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar, yaklaşık 3-4 su bardağı)

Muhteşem Pizza Hamuru Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak; unun iki bardaklık kısmını bir yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
2. Bu havuza; ılık su, ılık süt, toz şeker, maya ve sıvı yağı, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. ⭐(Su ve sütü soğuk kullanırsanız mayamız çalışmaz, sıcak kullanırsanız da mayayı yakabilir ve yine çalışmasına engel olur, serçe parmağınızı çok hafif ısıracak ılık bir sıcaklıkta olmalı. )⭐
3. Yaklaşık 10 dakika, hamuru resimlerde görünen şekilde, güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini bir buzdolabı poşeti ile örtün ve minimum 1 saat olmak üzere, yaklaşık 1,5 saat kadar dinlenmeye alın. ⭐(İyi yoğrulması, tüm mayalı hamurlar için geçerli olan önemli bir püf noktasıdır, bu aşamayı atlamayın. )⭐
4. Mayalanma süreci sonunda, hamurumuz en az iki katı büyüklüğüne ulaşmış, çok güzel kabarmış olacaktır. Gazını alma maksatlı kısa bir süre tekrar yoğurup, açmaya başlayabilirsiniz.
5. Tezgahınıza un serperek hamuru istediğiniz büyüklüğe gelene kadar, bir oklava yardımıyla açabilirsiniz ve istediğiniz malzemelerle harika pizzalar hazırlayabilirsiniz. 😍😍

Notlar:

1. 👉Özellikle daha soğuk mevsimlerde, ben genelde fırını 100 derecede 15-20 dakika ısıtıp kapatırım ve yoğurma işim bitince hamurun üzerine yine bir buzdolabı poşeti koyup, kolay ve güzel mayalanması için önceden ısıttığım fırının içinde bekletirim. Siz nasıl arzu ederseniz o şekilde mayalayabilirsiniz. Sıcak aylarda, güneşli günlerde zaten böyle bir şeye gerek olmuyor.
2. 👉İstediğiniz oranda ölçüleri arttırıp azaltabilirsiniz. Verdiğim miktarlarla, büyük fırın tepsisi ölçüsünde pizza elde ediliyor. İkiye bölüp, iki adet pizza da elde edebilirsiniz. 😉

Afiyet olsun. 😋🌷🎊💕🍕🍕🍕