Muhteşem Tavuk Ciğeri

Muhteşem Tavuk Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk ciğer
• 3 adet patates
• Galeta unu veya normal un
• Kekik ,tuz
• Sıvı yağ

Muhteşem Tavuk Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar annemin meşhur ciğeridir bu yiyen herkes hayran kalır tarif ister bende sizin çok beğeneceğinizi düşünüyorum.

Bu tarifte püf nokta bol ve kızgın yağda pişmesidir .

1. Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğrayalım ,daha sonra ciğeri çok iyi yıkayıp doğrayalım, süzgeçe alalım .
2. Kızartma tenceresine bol yağ koyalım ,kızgın ateşte önce patatesleri kızartalım, patatesler kızarırken süzülen ciğerleri tuz ve bol kekikle harmanlayalım. (kekik özellikle bol olsun ciğerin kötü kokusunu alacaktır) .
3. Yağlı kağıt üzerinde harmanlanan ciğerleri un yada galeta ununa tek tek yaş kalmayacak şekilde iyice bulayalım .
4. Patatesler kızarınca ocağı kısıp tek tek yağa atalım ,ardından mutlaka kapak kapatıp ocağın ısısını tekrar en sona alalım .
5. Harlı ateş olmazsa hamur gibi olur her postada çıkarırken ve yenisini koyarken kısıp kapağı kapatalım ciğeri koyunca ateşi en sona arttıralım.
6. Ciğer pişerken çok patlar dikkatli olalım ,kızaran ciğerleri havlu kağıt üzerine alalım, yağını çeksin.
7. Deneyenlere afiyet olsun.