Mükemel Açma Tel Tel

Mükemel Açma Tel Tel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı sarısı üzerine
• 1 su bardağı ılık süt sıcağa yakın
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 kg un

Arasına

• Yarım paket yumuşak tereyağı

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Mükemel Açma Tel Tel Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🧕Bugün sizlerle yumuşacık ve hiç bayatlamayan anında tükenen açma tarifi paylaşmak istiyorum. Haydi bismillah!.

• İlk önce yoğurma kabına ılık su ve sütü alalım şeker ve mayayı ilave edelim ben (hep çırpıyorum daha güzel karışıyor) yumurta akını tuzu, sıvı yağı da ilave edelim ve çırpalım yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak ele yapışan bir hamur yoğuralım unu kontrol ilave edin az olabilir çok olabilir.
• Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. 45 dakkika!.
• Hamur hazır olduğunda tezgaha bol sıvı yağ gezdirelim sürelim hamurumuzun tümünü tezgaha alalım yağlı elimizle açarak dikdörtgen şekline getirelim yumuşak tereyağını her yerine gelecek şekilde sürelim.
• Hamurun alt kısmından ortaya doğru katlayalım tereyağ sürelim.
• Üst kısmında onun üzerine kapatıp yine tereyağından sürelim ve bunu da ikiye katlayalım ve elimizle fazla zaman harcamadan yine dörtgen olacak şekilde açalım fazla ince olmasın, çok esnek bir hamur zaten her şekle kolaylıkla girer.
• Bir bıçak yardımı ile üç parmak eninde şeritler keselim ve ortadan yatay ortadan birdaha keselim.
• Birini alalım ve çekiştirerek ikiye katlayalım ve çekiştirerek burma gibi buralım ve birleştirelim.
• Yağlıkağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirelim.
• Hamurumuzun tümüne bu işlemi uygulayalım.
• Tepsi mayası için 20 dakika bekletelim ve bir kasede yumurta sarısını yoğurt ile açalım ve üzerilerine sürelim
• Önceden ısıtılmış fırında alt üst 200 derecede kontrollü pişirelim. Afiyet olsun 🥰😋.