Mükemmel Cheesecake

Mükemmel Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı  toz şeker
• 1 su bardağı  süt
• 1/2 (yarım) su bardağı  sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 250 gram haşlanmış ıspanak
• 2, 5 su bardağı  un

Kreması için:

• 5 su bardağı  süt
• 1 su bardağı  şeker
• 1 su bardağı  irmik
• 1 su bardağı  hindistan cevizi

Üzerine meyveli sos için:

• 200 gr böğürtlen, çilek, ahududu veya erik marmelatı (istediğiniz bir tanesini seçin)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı + 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı  nişasta

Mükemmel Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanakları kendini salana kadar haşlayın. Haşlarken su katmayın zaten kendini salar. Ispanak haşlanırken yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağ bırakın ve çırpma işlemine devam edin. Haşlanmış ıspanakları rondodan geçirin. Ezilmiş ıspanakları kek karışımının içine bırakın ve çırpın. Daha sonra 1 su bardağı  un bırakın ve kabartma tozu, vanilyayı da üzerine bırakın çırpın. İyice çırpılan kekin üzerine. Kalan unu da ekleyip çırpın. Kelepçeli kalıbın altın yanmaz kağıt serin ve kelepçeli kalıbın kilidini kapatın. kalıbın kenarlarına tereyağ sürün(kekin kolay çıkması için). kalıba kek hamurunuzu dökün ve ısıtılmış fırına yerleştirin. Kek pişmeye yakınken kremasını hazırlamaya başlayın. Bir tencere de süt ve şekeri iyice çırpın ocağa almadan önce irmiği de yavaş yavaş koyun ve karıştırın. Topaklanmaması için ocağa almadan bu işlemi yapın. Sonra ocağa bırakın ve Hindistan cevizinizde içine bırakarak karıştırmaya başlayın. fırından çıkan keki yavaşça kalıbın içinden çıkarın ve düz fanusa koyun. kelepçeli kalıbın tabanıyla artık işimiz bitti. Kelepçeli komşu tekrar kekin üzerine yerleştirin. Mümkünse soğuk bir yerde(ben balkonda soğumaya bıraktım) soğumaya bırakın. Kremamızı da soğumaya bırakalım biraz. Soğurken bile ara ara karıştırın. soğuyan kekin üzerine hafif ılık olan kremamızı dökelim. kalının şeklini alacak. ve tekrar soğumaya bırakalım. bu arada biz üst sosu yapalım. Ben kara erik marmelatı kullandım(şekersizdi). marmelattan 200 gr yani 1 sb kullandım. Marmelat ve suyu karıştırın içine şekeri bırakıp iyice karıştırın daha sonra parça parça Nişastayı bırakın ve topaklanmaması için karıştırın daha sonra uçağa alın ve karıştırmaya devam edin. Hazır olan sosumuzu ılımaya bırakın. (sıcakken üzerine bırakırsanız krema ile karışma ve kremayı belirgin etme durumu oluyor)ılıyan sosu kalıptaki cheesecake nin üzerine koyun ve soğumaya bırakın. Tam anlamıyla soğuduğundan emin olduğunuz cheesecake i dolaba koyun ve 1 gün bekletin(donunca ve bekleyince lezzeti tam oluyor) kalıptan çıkarmadan önce bir bıçak yardımıyla kalıbın kenarlarını gezdirin ki kelepçeyi açtığınızda rahat çıksın.
Not:yapanlardan fotoğraf bekliyorum😉
Afiyet olsunnnn 😋