Mükemmel İçli Köfte Buzluk İçin

Mükemmel İçli Köfte Buzluk İçin Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ince köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 2 yemek kaşığı un

İçi için;

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• Toz biber, karabiber ,tuz, birer çay kaşığı
• Ceviz içi
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Mükemmel İçli Köfte Buzluk İçin Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tencereye tereyağ koyulur içine kıyma koyulur biraz kavrulur.
2. Diğer tarafta soğanlar küçük küçük doğranır içine atılır.
3. İyice kavurduktan sonra içine ceviz orta irilikte öğütülüp içine atılır baharatlar atılır.
4. En son maydanoz atılıp soğuması için kenara alınır.
5. Hamuru için bulgur kapaklı bir kabın içine alınır üstü hatası sıcak su koyulur şişmesi için bekletilir.
6. Şişen bulgur yoğurma tepsisine alınır ve iyice yoğurulur.
7. İçine salçalar ilave edilir tuz iyice eriyene kadar yoğuruyoruz.
8. Yoğurma işlemi ne kadar iyi olursa o kadar güzel içli köftelerimiz olur yumurta kırıyoruz .
9. 2 yemek kaşığı  un ilave edilir.
10. Hamur olana kadar iyice yoğurulur.
11. Elinizi ıslata ıslata yoğuruyoruz .
12. Hamur hazır yaklaşık 30 dk yoğurdum .
13. 5 dk dolapta dinlendir ,dinlenen hamuru içi alıyoruz.
14. İtina ile yavaş yavaş baş parmağınızla açıyor ,içine iç koyup limon şekli veriyoruz .
15. Ben buzluk için yaptım ister direk kızgın yağda kızartın.
16. İsterseniz haşlayın size kalmış kızarınca sert olur mu diye korkmayın sert olmuyor afiyet olsun.