Mülayim Çorba

Mülayim Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• 3 su bardağı su 3 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım limonun suyu

Üzerine sos için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı nane

Mülayim Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağları tencereye alıp üzerine unu ekleyip kavuralım. Unun kokusu çıkınca sarımsağı ekleyip kavuralım. Tuzunu da ekleyelim.
2. Üzerine et suyunu ve suyu ekleyelim, ocağı orta ateşe alıp kaynayana kadar karıştıralım.
3. Terbiyesi için; yumurta, yoğurt ve limon suyu bir tel çırpıcıyla güzelce çırpalım.
4. Kaynayan çorbamızdan iki kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyip güzelce çırpalım (sürekli karıştıralım ki çorba kesilmesin)
5. Kaynamaya başlayınca karabiberini ve zerdeçalını ekleyip altını kısalım 10 dakika sonra ocağı kapatalım. Sosumuzu da yapıp, üzerine döküp, servisi çıkartalım.