Mülayim Çorba

Mülayim Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı dolu tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı et suyu yoksa su
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limondan da biraz az limon suyu fazla olursa eksi olur yarım limonu iki defa elinizle sıkın aktığı kadar

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam nane

Mülayim Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tereyağını eritip unu ekleyelim çok kavurmadan rengi değişmeden kavuralım.
2. Sarımsakları da ekleyip birazda böyle kavurup ardından suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
3. Gelelim terbiyesine.
4. Yoğurdu yumurta sarışını ve limon suyunu karıştırıp pürüzsüz kıvam elde edelim.
5. Ardından kaynayan sudan dört beş kaşığı terbiyeyle buluşturup terbiyesinin tamamını suya ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
6. Daha sonra tereyağını kızdırıp naneyle kavurup sosunu da ekleyelim. Afiyet olsun.