Muş Köftesi

Muş Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 1 kg dana nuar kıyma
• Yarım kg ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• Tuz
• Toz biber
• Su

İçi için;

• 5 orta boy soğan
• Yarım kilo yağlı kıyma
• 1 kaşık tereyağı
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Reyhan

Muş Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Önce içimizi hazırlıyoruz. Kıymayı ve tereyağını tencereye alıyoruz. Tuzu ekliyoruz. Kıymanın rengi değişince küçük küçük doğradığımız soğanları da ekleyip pişiriyoruz. Altını kapatıyoruz. Baharatları ve doğradığımız maydanozları ekleyip soğumasını bekliyoruz. Dolapta biraz bekletip yağının donmasını beklersek daha güzel olur.

Dışı için tüm malzemeleri bir kaba alıp azar azar su ilave ederek yumuşak içi oyulabilecek kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Su ilavesi gerektiğinde yapalım. Cevizden biraz büyük parçalar alıp içini açıyoruz içine harcımızı koyup kapatıp yuvarlıyorız. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Tuz ekleyip köftelerimizi içine atıp pişiriyoruz. Daha sonra tereyağı eritip köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.