Muş Köftesi

Muş Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg köftelik bulgur
• 500 gram dana kıyma
• 500 gram tavuk göğsü
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı su
• İç harcı:
• 3 orta boy soğan
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Haşlamak için;

• 2 litre su
• 3 tatlı kaşığı tuz

Muş Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlayalım. Bir tencereye küp doğranmış soğanları sıvı yağı ve pul biberi ekleyip kavuralım. Soğanları süzüp buzdolabına koyalım yağı daha sonra kullanmak için bekletelim.
2. Köfteler için dana kıyma ve tavuk göğsünü rondoda çekelim. Bulgur ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3. 4, 5 su bardağı suyu azar azar ilave edip güzelce yoğuralım. İri bir ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım.
4. Parmağımızla ortasını çukurlaştırıp içine buzdolaptan çıkardığımız soğan harcından bir çay kaşığı koyalım. Ağzını kapatıp iyice yuvarlayalım. ( bu sırada sık sık elimizin ayasını suyla ıslatmalıyız).
5. Hazır olan köftelerimizi geniş bir tencereye alalım üzerine 2 litre kaynamış suyu yavaşça dökelim. 3 tatlı kaşığı tuz atıp 20 dk kısık ateşte kaynatalım.
6. Pişen köftemizin suyunu süzdükten sonra kevgirle tabağa alıp üzerine soğanlardan süzdüğümüz yağı bolca gezdirelim.

Afiyet olsun😊.