Musakka

Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 veya 5 patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 büyük baş soğan
• Birkaç yeşil biber
• 1 domates
• İsteğe göre birkaç diş sarımsak
• Karabiber, tuz, sıvı yağ
• 1 kaşık salça

Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı tencerede suyunu verene kadar kavurulmaya bırakıyoruz.
2. Soğan sarımsak biberleri küp doğruyoruz.
3. Kıymanın üzerine ekleyip biraz da sıvı yağ katarak kıymalı harcı iyice kavuruyoruz.
4. Biberler de yumuşayınca salça baharat ve tuz katıyoruz.
5. Domatesi de rendeleyip veya minik doğrayıp kıymalı harcın altını kısıyoruz su çekilince harcımız hazır.
6. Bu arada patlıcanları alaca soyup biraz geniş olacak şekilde yuvarlak doğruyoruz ve patlıcanı tuzlayıp üstüne su alıyoruz ki acısı çıksın. Birkaç dakika sonra rengi çıkacaktır.
7. Acısı çıkan patlıcanları kızgın yağda kızartıp bir fırın kabına alıyoruz.
8. En alta patlıcanlar üstüne kıymalı harç olacak şekilde fırın kabına diziyoruz. (üstüne yarım çay bardağı salçalı su yapıp dökebilirsiniz. ben yapmadım çünkü kuru olmadı. )
9. Sonra isterseniz biberle süsleyip fırına veriyor 200 derecede 10/15 dk pişiriyoruz. biraz daha kurutmak için sureyi uzatabilirsiniz. Afiyet olsun.