Mutancana (Osmanlı Saray Mutfağından)
Mutancana (Osmanlı Saray Mutfağından) Tarifi'nin Malzemeleri
- 600 gram iri doğranmış kuzu kol
- Yarım su bardağı kabuksuz iç badem
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ + 2 kaşık tereyağ
- 12 adet arpacık soğan veya 1 baş iri soğan
- 10 adet kuru kayısı
- 5 adet erik veya incir kurusu
- 1 su bardağı kuru üzüm veya taze kırmızı üzüm
- Tuz- karabiber
- 500 ml et suyu
Mutancana (Osmanlı Saray Mutfağından) Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle etlerimizi tuz ve karabiberle ovuyoruz. Daha sonra kızgın yağda mühürleyip kurutmadan kızartıyoruz.
- Etler kızarırken soğanları ekleyip biraz daha soteliyoruz ve içerisine badem ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.
- En son içerisine kuru meyveler ve et suyunu ekleyip ocağı kapatıyoruz.
- Derin bir fırın kabına alıp ağzını folyo ile kapatıp 145-150 derecede 2-2, 5 saat yavaş yavaş pişiriyoruz.
Afiyet olsun😊.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
