Hünkar Beğendi (Osmanlı Saray Mutfağı)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 4-6 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Hünkar Beğendi (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 500 gr kuzu kuşbaşı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 bardak süt

Hünkar Beğendi (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etlerin pişmesi daha uzun süreceğinden, önce etlerle başlayalım.
  2. Bir tavada veya yayvan tencerede, yağlı olan kuşbaşı etleri önce koyarak veya, kasaptan alacağınız bir parça içyağı veya kuyruk yağı ile etleri kavurmaya başlayalım, tüm etleri attıktan sonra, sulanmasını ve sularını geri çekmesini bekleyene kadar kavurap
  3. Küp küp doğranmış soğanları ve biberleri etle birlikte kavurmaya devam edelim.
  4. 1 kaşık Domates salçası veya 2 kaşık domates püresi koyalım.
  5. Daha sonrada dilimlediğimiz domatesleri içine katalım.
  6. 1 bardak su koyduktan sonra ocağımızı sonuna kadar kısalım ve 1 saat kadar kaynatalım.
  7. Patlıcanları ya fırında 25 dk. Yada ocak üstü közleme tavasıyla ( bence köz tavası daha lezzetli oluyor) közleyelim ve kabuklarını soyup ince kıyım dilimleyelim.
  8. Yapışmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı unu koyalım ve unu kavurmaya başlayalım.
  9. Un esmerleşmeye başladığı anda ezilmiş patlıcanları içine atalım ve unla beraber kavurmaya devam edelim.
  10. Bir bardak sütü, tavaya ekleyelim. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber varsa muskat rendeleyelim.
  11. Süt kendini çektiği an, rendelenmiş 1 su bardağı taze kaşar peynirini ekleyelim ve tavada devamlı karıştıralım.
  12. Peynir ve patlıcanlar homojen bir kıvama gelene kadar çevirmeye devam edelim. Kıvamı kremamsı olunca altını kapatalım.
  13. Geniş bir tabağa kepçe ile patlıcanları yayalım, üzerine yine kepçeyle etlerini koyalım.
    Afiyet olsun

Hünkar Beğendi (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Hünkar Beğendi (Osmanlı Saray Mutfağı) 09.02.2020 18:49 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.02.2020 18:49 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Şeyma Peker

    Meksika mutfağı tarifleriniz fevkalade. Tariflerini burada paylaşmamış olsam da kendim Meksika ve İtalyan mutfağını çok sever ve yaparım (deniz mahsülleri hariç). Yunan mutfağından Avgolemono çorbası tarifiniz muhteşem. Deniz mahsülü içermeyen tarifleriniz gerçekten çok leziz. (Deniz mahsüllerini çok istesem de bir türlü sevemediğimden bu içerikte olan tariflerinizi pas geçiyorum maalesef.) Yunan mutfağından yeni tarifler paylaşmanızı rica edeceğim sayın Metin 🙏🏻 Ayrıca bu tarifiniz de hem içerik hem görüntü olarak harika gözüküyor, ellerinize sağlık 👏🏻

    • Metin Çoban

      Ne kadar naziksiniz, çok teşekkür ederim. 🙏🙏Bu önerilerinizi dikkate alacağım. Yunan ve Balkan mutfağını ben de çok severim. Meksika ve İtalya mutfağı seyahatlerimden gördüklerim. Beni çok motive ettiniz, daha çok deniz mahsülsüz tarif vermeye çalışırım😃 Bende deniz mahsulleri seviyorum biraz 😉

Yeni Gelen Yorumlar
  • Şeyma Peker

    Meksika mutfağı tarifleriniz fevkalade. Tariflerini burada paylaşmamış olsam da kendim Meksika ve İtalyan mutfağını çok sever ve yaparım (deniz mahsülleri hariç). Yunan mutfağından Avgolemono çorbası tarifiniz muhteşem. Deniz mahsülü içermeyen tarifleriniz gerçekten çok leziz. (Deniz mahsüllerini çok istesem de bir türlü sevemediğimden bu içerikte olan tariflerinizi pas geçiyorum maalesef.) Yunan mutfağından yeni tarifler paylaşmanızı rica edeceğim sayın Metin 🙏🏻 Ayrıca bu tarifiniz de hem içerik hem görüntü olarak harika gözüküyor, ellerinize sağlık 👏🏻

    • Metin Çoban

      Ne kadar naziksiniz, çok teşekkür ederim. 🙏🙏Bu önerilerinizi dikkate alacağım. Yunan ve Balkan mutfağını ben de çok severim. Meksika ve İtalya mutfağı seyahatlerimden gördüklerim. Beni çok motive ettiniz, daha çok deniz mahsülsüz tarif vermeye çalışırım😃 Bende deniz mahsulleri seviyorum biraz 😉

      • Şeyma Peker

        Rica ederim. Başarı alkışlanmalı ki devamı gelsin. Burada binlerce tarif paylaşılıyor fakat alışılmışın dışında lezzetli tarifler görünce mutlu oluyorum. Yemeği yerinde görmek ve yemek gibisi yoktur. Seyahatleriniz bol, yemekleriniz lezzetli, fikriniz aydın olsun sayın Metin 🙏🏻

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lokum Gibi Etiyle Hünkar Beğendi Tarifi

Lokum Gibi Etiyle Hünkar Beğendi Tarifi

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hünkar Beğendi (Dana Eti İle) Tarifi

Hünkar Beğendi (Dana Eti İle)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

4-6 kişilik, 35dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye Tarifi

Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye

10-12 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile) Tarifi

Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile)

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Laleli Kurabiyeler Tarifi

Laleli Kurabiyeler

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Rulo Lazanya Tarifi

Rulo Lazanya

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Yumuşacık Deniz Kabuğu Poğaça Tarifi

Yumuşacık Deniz Kabuğu Poğaça

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif Tarifi
Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif

Yüzyıllar boyunca farklı coğrafyalarda hüküm sürmüş Osmanlı medeniyetinin mutfağı da oldukça çeşitli! Kırmızı et yemeklerinden…

Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif Tarifi
Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif

Osmanlı geleneksel ramazan yemekleri ile iftar sofralarınızı saray şölenine dönüştürmeye hazır mısınız? Tasarruf, nefse hakim…

Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları Tarifi
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları

İmparatorluğun İhtişamlı Mutfağı: Osmanlı Mutfağı Neredeyse 700 yıllık bir geçmişe sahip olan Osmanlı mutfak kültürü…

Sıralı Kebap: Saray Kültüründe Geleneksel Türk Mutfağı Tarifi
Sıralı Kebap: Saray Kültüründe Geleneksel Türk Mutfağı

Sıralı Kebap: Tarihin Gurme Lezzetleri Günümüzde! Sıralı Kebap Antalya hem lezzetin hem çeşitliliğin adresidir. Restaurantta…

Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…

Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu?

Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024

Kurban Bayramı Ayın Kaçında, Hangi Tarihte? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman…

Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 15 Besin Tarifi
Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 15 Besin

Kan Şekerinde Dalgalanmaları Önleyen Besinler Fast food yiyecekler, rafine şekerli gıdalar, asitli içecekler, düzensiz beslenme…

Kabızlığa Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Neden Olur? Belirtileri Tarifi
Kabızlığa Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Neden Olur? Belirtileri

Kabızlığa Anında Çözüm! Kabızlık her insanın yaşayabildiği bir problem olsa da kronik hale geldiğinde günlük…

Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir En İyi Besinler Tarifi
Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir En İyi Besinler

En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…

Mide Yanmasına Ne İyi Gelir? Mide Yanması Nedir, Neden Olur? Tarifi
Mide Yanmasına Ne İyi Gelir? Mide Yanması Nedir, Neden Olur?

Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? Belirtileri, Nedenleri Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? Belirtileri, Nedenleri

İdrar Yolu Enfeksiyonu (İYE) Sağlıklı bağışıklık sistemini desteklemek adına hazırladığımız bu yazımızda, idrar yolu enfeksiyonuna…

Zerdeçalın Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Zerdeçalın Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Zerdeçal (Kurkumin) Anti-inflamatuar ve Antioksidan Mucizesi! Zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait, Asya kökenli bir bitkidir. Turuncu…

Tarifler Geri
Videolar Geri