Bmd Mutfak
Bmd Mutfak
11 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 2 saat 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama

Mutancana (Osmanlı Saray Mutfağından) Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 gram iri doğranmış kuzu kol
  • Yarım su bardağı kabuksuz iç badem
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ + 2 kaşık tereyağ
  • 12 adet arpacık soğan veya 1 baş iri soğan
  • 10 adet kuru kayısı
  • 5 adet erik veya incir kurusu
  • 1 su bardağı kuru üzüm veya taze kırmızı üzüm
  • Tuz- karabiber
  • 500 ml et suyu

Mutancana (Osmanlı Saray Mutfağından) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle etlerimizi tuz ve karabiberle ovuyoruz. Daha sonra kızgın yağda mühürleyip kurutmadan kızartıyoruz.
  2. Etler kızarırken soğanları ekleyip biraz daha soteliyoruz ve içerisine badem ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.
  3. En son içerisine kuru meyveler ve et suyunu ekleyip ocağı kapatıyoruz.
  4. Derin bir fırın kabına alıp ağzını folyo ile kapatıp 145-150 derecede 2-2, 5 saat yavaş yavaş pişiriyoruz.

Afiyet olsun😊.

Mutancana (Osmanlı Saray Mutfağından)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Mutancana (Osmanlı Saray Mutfağından) 08.09.2020 00:22 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 08.09.2020 09:27 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hünkar Beğendi (Osmanlı Mutfağı) Tarifi
Hünkar Beğendi (Osmanlı Mutfağı)2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 5dk Hazırlama30
Diyarbakır Mutfağından Meftune Tarifi
Diyarbakır Mutfağından Meftune Tarifi6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama68
Bir Osmanlı Yemeği ( Kul Aşı) Tarifi
Bir Osmanlı Yemeği ( Kul Aşı)6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 5dk Hazırlama1910
Musakka (Yunanistan Mutfağı) Tarifi
Musakka (Yunanistan Mutfağı)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama100
Osmanlı Mutfağından; (Kavurmalı Patlıcan Köz) Tarifi
Osmanlı Mutfağından; (Kavurmalı Patlıcan Köz)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama18
Osmanlı Mutfağından Yoğurtlu Et Kızartma Tarifi
Osmanlı Mutfağından Yoğurtlu Et Kızartma2-4 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama11
Mutancana (Videolu) Tarifi
Mutancana (Videolu)2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama93
Beef Stranogoff Rusya Mutfağı Tarifi
Beef Stranogoff Rusya Mutfağı2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama66
Fırında Sebzeli Osmanlı Sucuğu Yemeği Tarifi
Fırında Sebzeli Osmanlı Sucuğu Yemeği2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama21
Denemeyen Kalmasın (Sucuklu Karışık Kızartma) Tarifi
Denemeyen Kalmasın (Sucuklu Karışık Kızartma)2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama4
Pırasalı Börek Tarifi
Pırasalı Börek6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama3
Patatesli Tavuk Dolma Tarifi
Patatesli Tavuk Dolma4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama9
Güveçte Sebzeli Köfte Tarifi
Güveçte Sebzeli Köfte4-6 kişilik, 55dk Pişirme, 30dk Hazırlama19
Elmalı Kek Tarifi
Elmalı Kek4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama10
Tavuklu Patatesli Kaşarlı Pide Tarifi
Tavuklu Patatesli Kaşarlı Pide6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama12
Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif Tarifi
Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif

Yüzyıllar boyunca farklı coğrafyalarda hüküm sürmüş Osmanlı medeniyetinin mutfağı da oldukça çeşitli! Kırmızı et yemeklerinden…

Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif Tarifi
Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif

Osmanlı geleneksel ramazan yemekleri ile iftar sofralarınızı saray şölenine dönüştürmeye hazır mısınız? Tasarruf, nefse hakim…

Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları Tarifi
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları

İmparatorluğun İhtişamlı Mutfağı: Osmanlı Mutfağı Neredeyse 700 yıllık bir geçmişe sahip olan Osmanlı mutfak kültürü…

Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Carpaccio: İtalyan Mutfağından Gurme Başlangıç Tarifi
Carpaccio: İtalyan Mutfağından Gurme Başlangıç

İnce Dilim Özel Et Servisi: Carpaccio İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzeti Carpaccio ile karşınızdayız! Carpaccio, İtalyan…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Tarifler Geri
Videolar Geri